Le Périgord Noir

Le nom « Périgord » vient du peuple gaulois des PétrocoresPetrocorii en gaulois ce qui veut dire (le Peuple des ) « Quatre armées » mais son histoire remonte à la nuit des temps

Le Périgord quadricéphale s'inscrit dans le département de la Dordogne. Il se compose :

  • Au centre et nord-ouest, du Périgord blanc (autour de Ribérac et Périgueux), dont le nom rappelle la couleur du sol calcaire de cette région. Les grands champs de céréales lui ont donné le surnom de grenier du Périgord.
  • Au sud-est, du Périgord noir (autour de Sarlat-la-Canéda), historiquement la plus ancienne appellation des quatre, le noir désigne les forêts de chênes dits verts mais en réalité très sombres.
  • Au sud-ouest, du Périgord pourpre (autour de Bergerac), cette appellation est la plus récente (1970). Elle est due à l'expansion du tourisme, le pourpre rappelant la couleur des feuilles de vigne à l'automne3. Autrefois le Bergeracois faisait partie du Périgord blanc.


  De très belles photos  du Périgord